+- BezNakazu.pl (https://forum.beznakazu.pl)
+-- Dział: Psychiczne problemy podczas wychodzenia z długów (https://forum.beznakazu.pl/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Dział: pomysły i sposoby wyjścia z długów (https://forum.beznakazu.pl/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Wątek: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) (/showthread.php?tid=24)
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 14-10-2020
KUBUŚ DOMOWY:
5 kg dyni
4 kg jabłek
2 kg marchwi
10 cytryn - sok
0,5 kg cukru
2 litry wody- gotujemy godzinę - miksujemy, stawiamy na gaz, dodajemy cukier i sok z cytryny, jeżeli jest za gęsty dolewamy wrzącej wody, cukier do własnego smaku, minutę gotujemy i wlewamy do wyparzonych buteleczek, zakręcić, wstawić do garnka z gorącą wodą pasteryzować 5 min. Z tej porcji wychodzi 42 buteleczki, ja robiłam z połowy porcji. SMACZNEGO. WIEM CO JEM❤
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 11-06-2021
Syrop z płatków piwonii na konfiturę truskawkową
konfitura truskawkowa
1kg cukru
0,5l wody
płatki z kilku dużych piwonii
1kg truskawek ew 1.5kg
Ugotować syrop z wody cukru i płatków (kilka minut) ,przelać przez sitko metalowe lub trochę ostudzić i dopiero przelać przez plastikowe ..Na gorący syrop wrzucić opłukane truskawki w całości (umyte bez szypułek) .
Najlepszy do tego garnek o szerokim dnie ,konfitura nie powinna się gotować tylko leciutko podgrzewać przez powiedzmy pół godziny ,potem pozostawić ją w garnku do dnia następnego i ponownie podgrzać przez jakiś czas ,czynność tę powtarzamy np trzy dni jeśli konfitura nie zgęstniała .Nie wolno jej mieszać tylko kolistymi ruchami podkręcać garnek .Truskawki nie rozpadną się i uzyskamy prawdziwą konfiturę a nie rozpaćkany dżem . na koniec wlewamy sok z jednej cytryny spowoduje on zgęstnienie ,mieszamy delikatnie i wkładamy gorąca do słoiczków .Nie wymaga ona żadnej pasteryzacji ,stoi nawet kilka lat i nie zepsuje się .
UWAGA !!!!!!! Do syropu używamy tylko płatków z obciętymi końcówkami i bez cieniutkich drobnych słupeczków które znajdują się pomiędzy nimi .Trzeba to starannie wybrać inaczej syrop będzie gorzki.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 12-06-2021
Pomidory z cebulą w zalewie octowej, Super na kanapki i do drugiego dania.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 22-08-2021
Może nie na co dzień, ale na uroczystość, święta - polecam:
Polecam:
1,2 - 1,5 kg wołowiny , ale z delikatnym tłuszczykiem np, mostek, karkówka….bez kości
1 łyżka soli peklowanej
Marynata potrzebna dwa razy:
5 ząbków przeciśniętego czosnku
1 łyżka ziaren pieprzu
1 łyżka brązowego cukru
5 ziaren jałowca
3 ziaren ziela angielskiego
Po 1/2 łyżeczki : wędzonej papryki, imbiru, ostrej papryki
1/2 łyżki kolendry.
Wszystkie zioła miksuje z czosnkiem, mięso natrzeć solą i mieszanką ziół i przypraw. Szczelnie zamknąć ( u mnie vaco) i trzymać w lodowce 7 dni.
Mięso umyć, wytrzeć i wysuszyć.
Natrzeć ostrą musztardą. Trzymać w lodówce 3-4 godziny.
Natrzeć drugą identyczną mieszanką przypraw. Wkładamy do piekarnika na 3 godz. 120’C.
Wystudzić, teraz można gotować 3 godziny na parze, można zamknąć mięso próżniowo, żeby wszystkie soki zatrzymać w mięsie.
Wystudzić i gotowe.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 13-09-2021
BURACZKI - pycha
- 3 kg buraczków,
- 1/2 kg papryki czerwonej,
- 1/2 kg cebuli
ZALEWA:
- 1 szklanka wody,
- 1 szklanka octu,
- 1 szklanka oleju,
- 2 łyżki soli,
- 1/2 szklanka cukru + trochę pieprzu
Buraczki ugotować, zetrzeć na tarce jarzynowej.
Cebulę, paprykę kroimy w kostkę i wrzucamy na gotującą zalewę. Gotujemy przez 10 minut. Mieszamy z buraczkami i gorące wkładamy do słoików i pasteryzujemy.
Uwaga:
takich buraczków nie kupicie w żadnym sklepie.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 18-09-2021
Sezon grzybów w pełni, a może ktoś się skusi na grzyby po kaszubsku
- pycha na ciepło i zimno 
- Durszlak, ugotowanych, pokrojonych i osolonych grzybów,
- 0,5 kg pokrojonej w słupki białej cebuli,
- 3 ząbki przeciśniętego czosnku,
- 1 szklanka oleju
ZALEWA:
- 1,5 szklanki wody,
- 12 Łyżek octu spirytusowego 10%,
- 10 łyżek cukru,
- 1 łyżeczka chili lub ostrej papryki,
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu kolorowego,
- 2 szklanki passaty pomidorowej (można zastąpić koncentratem pomidorowym),
- 1 łyżka przyprawy kucharek,
- sól do smaku
Wszystkie składniki zalewy wrzucić do garnka i zagotować.
W dużym garnku podsmażyć cebulę na oleju, aż będzie szklista, dodać czosnek i odcedzone ugotowane grzyby - wymieszać i poddusić na małym ogniu około 5 minut, następnie wlać zalewę i gotować 10 minut, co jakiś czas mieszać, ewentualnie doprawić solą.
W takiej postaci grzyby za pasteryzować w słoiki i wykorzystać jako dodatek do mięs, ryb, śledzi lub drobiu.
Pasteryzować 20 - 25 minut.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 23-09-2021
Są wspaniałą bazą do zup i sosów, jeśli więc trafią się Wam ładne grzyby zróbcie na próbę parę słoiczków
![[Obrazek: 1f600.png]](https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/t27/1.5/16/1f600.png){kind=small}
Prawdziwki w rosole (na zimę )
2 kg prawdziwków (same kapelusze)
3-4 liście laurowe
4 ziela angielskie
6 gałązek świeżego tymianku
1 główka czosnku
750 ml domowego bulionu (drobiowy, wołowy, drobiowo-wołowy)
1 szklanka białego wytrawnego wina
2 garście pietruszki
Grzyby oczyszczamy, płuczemy. Mniejsze kapelusze zostawiamy w całości, większe kroimy na 4 części. Przekładamy do rondelka zalewamy wodą i gotujemy 15 minut, odcedzamy.
Rosół, wino wlewamy do garnka, dodajemy obrane ząbki czosnku, gałązki tymianku, liście natki, liście laurowe i ziele angielskie i zagotowujemy. Do gorącego wywaru dodajemy obgotowane grzyby i gotujemy je jeszcze 20 minut.
Do wyparzonych słoików wlewamy grzyby wraz z zalewą, zakręcamy i stawiamy słoiki do góry dnem na desce – zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Grzyby gotowe są do użycia po 2 tygodniach, są świetnym dodatkiem do zup, sosów – smacznego!
PS. Tych grzybów nie trzeba pasteryzować jeśli jednak się boicie może to zrobić standardowo dla wygody polecam pasteryzację na sucho
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 08-11-2021
Sałatka z buraczków
Składniki:
niecała szklanka białej fasoli,
2-3 średniej wielkości buraki,
1 czerwona cebula
majonez,
2 łyżeczki chrzanu ze słoiczka,
sok z cytryny,
natka pietruszki,
sól, pieprz
Przygotowanie:
Dzień przed przygotowaniem sałatki fasolę opłukać dokładnie, a następnie zalać wodą i odstawić aby spęczniała (najlepiej na całą noc).
Na drugi dzień zlać wodę, zalać fasolę wrzątkiem i gotować do miękkości.
Buraki umyć i gotować do miękkości bez obierania. Gdy wystygną obrać i pokroić w półplasterki.
Czerwoną cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.
Ugotowaną fasolę odsączyć, a następnie połączyć z burakami i cebulą.
Majonez wymieszać z chrzanem i dodać do fasoli. Całość skropić sokiem z cytryny oraz doprawić solą i pieprzem. Udekorować posiekaną natką.
Sałatka ze śledziem na wigilię, czyli śledzie pod pierzynką
Sałatka ze śledziem na Wigilię to coraz częściej spotykany sposób na zaserwowanie śledzi na wigilijnym stole. W wielu regionach są one niezwykle ważnym elementem bożonarodzeniowego menu, jednak sposób ich podania różni się w zależności od inwencji gospodarzy. Jednym z ciekawszych są tzw. śledzie pod pierzynką, czyli warstwowa sałatka, która świetnie będzie pasować do świątecznego jadłospisu.
Składniki:
6-7 filetów śledziowych,
2 średnie buraki,
6 jajek,
2 marchewki,
3 średnie ziemniaki,
cebula,
1/2 pora (białej części) ,
4-5 ogórków kiszonych,
10 dag żółtego sera,
majonez,
musztarda,
sól, pieprz,
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Śledzie przez kilka godzin moczyć, zmieniając co jakiś czas wodę. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na średniej wielkości kawałki. Ułożyć na dnie salaterki.
Cebulę i pora umyć, pokroić w drobną kostkę i wyłożyć na śledzie. Całość posmarować majonezem.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki pokroić w kostkę i ułożyć z nich kolejną warstwę. Posmaruj ją połączonym majonezem i musztardą.
Następną warstwę stanowią starte ogórki połączone z ugotowaną i startą marchewką. Wierzch ponownie smarujemy majonezem.
Dalej układamy ugotowane i starte buraki.
Kolejną warstwę stanowią ugotowane na twardo i posiekane jajka.
Po wierzchu posypujemy startym żółtym serem i siekaną natką.
Sałatkę podajemy dopiero po tym jak schłodzimy ją przez kilka godzin w lodówce.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 15-11-2021
Piernik dojrzewający to najlepszy przepis na świąteczne ciasto, jaki może się nam trafić. Dlatego warto przygotować piernik staropolski nawet kilka tygodni wcześniej. Gdy ciasto dojrzeje, będzie rozpieszczać nas smakiem. Zaczynamy przygotowania do świąt.
Więcej świątecznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl.
Piernik dojrzewający przepis
Piernik staropolski przepis. Składniki:
1 jajko,
2 żółtka,
2-3 łyżki przyprawy do piernika,
niepełna szklanka cukru,
dwie szklanki mąki,
pół szklanki mleka,
szklanka miodu,
220 g masła,
2 łyżeczki sody,
dwie duże garści orzechów włoskich.
500 g powideł śliwkowych,
2 tabliczki czekolady deserowej.
Piernik staropolski przepis. Przygotowanie:
Piernik dojrzewający powinniśmy przygotować przynajmniej cztery tygodnie przed Bożym Narodzeniem. Ten przepis zakłada długie leżakowanie ciasta. Ale warto zaplanować wszystkie te przygotowania wcześniej. Choć niektórzy zastanawiają się, czym różni się piernik staropolski od zwykłego i dlaczego tak długo trwa jego przygotowanie, to naprawdę warto spróbować. Smak piernika dojrzewającego nam te trudy zrekompensuje.
Miód, masło i cukier zagotowujemy w dużym garnku. Gdy wszystko się rozpuści, studzimy masę. Dodajemy przesianą mąkę, jajko oraz dwa żółtka. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy przyprawę do piernika i zagniatamy już na jednolitą masę bez grudek.
W oddzielnym naczyniu mieszamy mleko i sodę. Dodajemy do ciasta, zagniatamy. Siekamy także orzechy włoskie i dodajemy do ciasta. Tak przygotowaną masę przekładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na dwa tygodnie.
Ciasto po tym czasie rozwałkowujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut. Kroimy ciasto na trzy części. Zawijamy poszczególne części w folię aluminiową i odstawiamy na siedem dni do lodówki.
Następnie ciasto przekładamy powidłami. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Dwie tabliczki czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy dwa łyżki miodu i dwie łyżki masła. Podgrzewamy masę i gorącą polewą dekorujemy wierzch ciasta.
Więcej świątecznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl.
Piernik dojrzewający przepis
Piernik staropolski przepis. Składniki:
1 jajko,
2 żółtka,
2-3 łyżki przyprawy do piernika,
niepełna szklanka cukru,
dwie szklanki mąki,
pół szklanki mleka,
szklanka miodu,
220 g masła,
2 łyżeczki sody,
dwie duże garści orzechów włoskich.
500 g powideł śliwkowych,
2 tabliczki czekolady deserowej.
Piernik staropolski przepis. Przygotowanie:
Piernik dojrzewający powinniśmy przygotować przynajmniej cztery tygodnie przed Bożym Narodzeniem. Ten przepis zakłada długie leżakowanie ciasta. Ale warto zaplanować wszystkie te przygotowania wcześniej. Choć niektórzy zastanawiają się, czym różni się piernik staropolski od zwykłego i dlaczego tak długo trwa jego przygotowanie, to naprawdę warto spróbować. Smak piernika dojrzewającego nam te trudy zrekompensuje.
Miód, masło i cukier zagotowujemy w dużym garnku. Gdy wszystko się rozpuści, studzimy masę. Dodajemy przesianą mąkę, jajko oraz dwa żółtka. Mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Na koniec dodajemy przyprawę do piernika i zagniatamy już na jednolitą masę bez grudek.
W oddzielnym naczyniu mieszamy mleko i sodę. Dodajemy do ciasta, zagniatamy. Siekamy także orzechy włoskie i dodajemy do ciasta. Tak przygotowaną masę przekładamy do naczynia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na dwa tygodnie.
Ciasto po tym czasie rozwałkowujemy i przekładamy do blaszki wyłożonej papierem. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 30 minut. Kroimy ciasto na trzy części. Zawijamy poszczególne części w folię aluminiową i odstawiamy na siedem dni do lodówki.
Następnie ciasto przekładamy powidłami. Wierzch polewamy polewą czekoladową. Dwie tabliczki czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy dwa łyżki miodu i dwie łyżki masła. Podgrzewamy masę i gorącą polewą dekorujemy wierzch ciasta.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 30-11-2022
Sałatka śledziowa z jajkiem. Przepis na sałatkę na wigilię i Boże Narodzenie. Jest prosta, szybka i pyszna
porcja dla 6 osób
poziom trudności: łatwy
Sałatkę śledziową zrobisz w ok. 30 min. Jeśli nie chcesz kupować gotowych filetów to namocz śledzie na ok. 2 godziny w wodzie lub w mleku. Będą delikatniejsze i mniej słone.
Składniki:
- 400 g gotowych filetów śledziowych, 5 jajek, 2 jabłka, 4 ogórki kiszone, puszka groszku, 1 cebula, 3 łyżki majonezu, 2 łyżeczki musztardy, sól i pieprz.
Jak zrobić sałatkę śledziową
Przygotowanie
- Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Pokrój cebulę w drobną kostkę.Następnie pokrój ogórki w kostkę i przełóż do salaterki.Dodaj umyte, obrane i pokrojone w kostkę jabłka.Groszek odcedź z zalewy i dodaj do pozostałych składników. Przestudzone jajka obierz, drobno posiekaj i dodaj do salaterki.Na koniec pokrój filety śledziowe w paseczki i dodaj do salaterki.Przygotuj sos: wymieszaj majonez z musztardą, dopraw solą i pieprzem do smaku.Polej sałatkę sosem i całość wymieszaj. Gotowe!Śledzie są pyszne i bardzo zdrowe
Śledzie najczęściej podajemy podczas świąt, m.in. wielkanocnych, rodzinnych uroczystości czy spotkań ze znajomymi. Jednak warto po nie sięgać na co dzień. Powód? Śledzie są bardzo zdrowe. To bogate źródło:
- pełnowartościowego i dobrze przyswajalnego białka,
nienasyconych kwasów tłuszczowych,witaminy A, D, E, B6, B12,żelaza,cynku,fosforu,jodu.
Tak śledzie wpływają na nasze zdrowie:
- regulują ciśnienie tętnicze krwi,pomagają zapobiegać chorobom serca,wspomagają odporność,obniżają poziom cholesterolu LDL,wzmacniają kości,poprawiają pamięć i koncentrację,dzięki kwasom omega-3 poprawiają nasze widzenie,wpływają też na nastrój, zwiększając poziom serotoniny.
Śledzie są tłuste, ale mają mało kalorii - 100 g świeżego śledzia to ok. 160 kcal.