+- BezNakazu.pl (https://forum.beznakazu.pl)
+-- Dział: Psychiczne problemy podczas wychodzenia z długów (https://forum.beznakazu.pl/forumdisplay.php?fid=6)
+--- Dział: pomysły i sposoby wyjścia z długów (https://forum.beznakazu.pl/forumdisplay.php?fid=8)
+--- Wątek: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) (/showthread.php?tid=24)
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 19-01-2019
Domowej roboty ..poleca się kiełbasa ?. Podaje recepturę: trzy rodzaje mięsa w równych proporcjach:np.kilogram karkówki.boczku i szynki.zmielić doprawić czosnkiem.solą, pieprzem i majerankiem dobrze wyrobić, nakładać w słoiki zostawiając 2 cm wolnego od góry. Pasteryzowanym w piekarniku 1,5 godzin y w 130 st. dwukrotnie czyli na drugi dzień pasteryzację powtórzyłam.
Mielonka turystyczna
1 kg szynki - użyłam kulkę, 1 kg łopatki b/k, 1 kg średnio przerośniętego boczku bez skóry i kości, mieszanka soli i peklosoli 50 / 50 - 20 g na kg mięsa , łyżeczka cukru, pieprz biały do smaku, 3 duże ząbki czosnku, żelatyna
Wywar z przypraw
1/2 l wody, 5 liści laurowych, 8 kulek ziela angielskiego, 25 kulek pieprzu czarnego - zagotowałam pod przykryciem - wystudziłam - wyjęłam przyprawy
Umyte mięsa zmieliłam na sicie 6 mm. Do zmielonego mięsa dodałam sól z peklosolą, cukier, pieprz biały i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wyrabiałam ok 10 minut. Następnie do wyrobionej masy mięsnej wlałam 300 ml zimnego wywaru z przypraw - wyrabiałam kolejne 10 minut aż masa mięsna zrobiła się kleista. Odstawiłam na 3 godziny. Następnie farsz powkładałam do słoików do 3/4 ich objętości. Przy pomocy łyżki dokładnie dociskałam warstwę wierzchnią do spodu. Do każdego słoika wsypałam pełną łyżeczkę żelatyny i wlałam po łyżce pozostałej zalewy Szczelnie zamknęłam słoiki. Pasteryzowałam pierwszego dnia od zagotowania 1,5 h, 2 dnia 30 minut, 3 dnia 30 minut
Z tej porcji mięsa wyszło 8 słoików 1/2 l i 2 mniejsze. Polecam bardzo smaczna mielonka. Żelatynę można pominąć ale wtedy galaretka nie będzie sztywna.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 16-02-2019
Sałatka - przekładaniec
Składniki:
4 średnie ziemniaki
3 średnie marchewki
4 jajka
300 g pieczarek
1 długi ogórek
150 g sera żółtego
400 ml majonezu
2 łyżki oleju
1 mała cebula
koperek
sól
pieprz
Ziemniaki w mundurkach i marchewkę ugotować, jajka ugotować na twardo.
Pieczarki zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć pieczarki z cebulką. Posypać solą i pieprzem. Smażyć aż odparuje woda.
Ogórka obrać i pokroić w kostkę.
Ugotowane ziemniaki , marchewkę i jajka , obrać ze skórki i skorupki .
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Warstwy sałatki
ziemniaki
cieniutka warstwa majonezu
marchewka oprószyć solą
cieniutka warstwa majonezu
pieczarki
cieniutka warstwa majonezu
ogórek
majonez
białka starte na tarce
majonez
ser żółty
majonez
żółtka starte na tarce
ozdobić koperkiem
Sałatka gotowa .Smacznego!
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - Wonder_Woman - 06-03-2019
(16-02-2019, 12:30:51)grabi_en napisał(a): Sałatka - przekładaniecZrobię ją, smaka mi narobiłaś
Składniki:
4 średnie ziemniaki
3 średnie marchewki
4 jajka
300 g pieczarek
1 długi ogórek
150 g sera żółtego
400 ml majonezu
2 łyżki oleju
1 mała cebula
koperek
sól
pieprz
Ziemniaki w mundurkach i marchewkę ugotować, jajka ugotować na twardo.
Pieczarki zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć pieczarki z cebulką. Posypać solą i pieprzem. Smażyć aż odparuje woda.
Ogórka obrać i pokroić w kostkę.
Ugotowane ziemniaki , marchewkę i jajka , obrać ze skórki i skorupki .
Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Warstwy sałatki
ziemniaki
cieniutka warstwa majonezu
marchewka oprószyć solą
cieniutka warstwa majonezu
pieczarki
cieniutka warstwa majonezu
ogórek
majonez
białka starte na tarce
majonez
ser żółty
majonez
żółtka starte na tarce
ozdobić koperkiem
Sałatka gotowa .Smacznego!
RE:oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 06-03-2019
Orzeźwiająca sałatka z kurczakiem, soczystymi winogronami i orzechami włoskimi
![[Obrazek: sa%C5%82atka-z-kurczakiem-1024x768.jpg]](https://kliknijwzdrowie.pl/wp-content/uploads/2018/05/sa%C5%82atka-z-kurczakiem-1024x768.jpg)
Sałatka z kurczakiem to bardzo popularna sałatka. Proponujemy jej wersję orzeźwiającą. A to dzięki winogronom i kiełkom.Sałatka z kurczakiem – składniki:
500 g filetu z piersi kurczaka
250 g kiełków fasoli mung
1 łyżeczka oliwy
1 kiść zielonego winogrona
1 opakowanie miksu sałat
75 g Orzechów Włoskich Chandler Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Odrobina soli
Kolorowy pieprz
przygotowanie:
Miks sałat wykładamy do miski. Pierś kurczaka kroimy w paski doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni, a następnie dodajemy do sałaty.
Winogrona kroimy na połówki i dodajemy razem z kiełkami do pozostałych składników. Delikatnie mieszamy. Następnie do sałatki dodajemy połówki orzechów włoskich.
Wszystko doprawiamy delikatnie solą oraz świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Sok z cytryny mieszamy z oliwą. Sałatkę polewamy sosem chwilę przed podaniem.
RE: oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - Wonder_Woman - 06-03-2019
(06-03-2019, 20:09:55)grabi_en napisał(a): Orzeźwiająca sałatka z kurczakiem, soczystymi winogronami i orzechami włoskimiWinogron, kiełki i kurczak, musi to ciekawie smakować
Sałatka z kurczakiem – składniki:
500 g filetu z piersi kurczaka
250 g kiełków fasoli mung
1 łyżeczka oliwy
1 kiść zielonego winogrona
1 opakowanie miksu sałat
75 g Orzechów Włoskich Chandler Bakalland
2 łyżeczki soku z cytryny
Odrobina soli
Kolorowy pieprz
przygotowanie:
Miks sałat wykładamy do miski. Pierś kurczaka kroimy w paski doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni, a następnie dodajemy do sałaty.
Winogrona kroimy na połówki i dodajemy razem z kiełkami do pozostałych składników. Delikatnie mieszamy. Następnie do sałatki dodajemy połówki orzechów włoskich.
Wszystko doprawiamy delikatnie solą oraz świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Sok z cytryny mieszamy z oliwą. Sałatkę polewamy sosem chwilę przed podaniem.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 08-03-2019
Frytki z FLAKÓW
Frytki z flaków
![[Obrazek: 1f642.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t4c/1/16/1f642.png){kind=small}
:-) :-) Ugotowane , miękkie flaki skropić cytryną wymieszać i zostawić na 20 minut w lodówce
Do woreczka dać mąkę można wymieszać z drobno otarta skórką z cytryny , garstkę flaków wymieszać dobrze i smażyć na gorącym tłuszczu do koloru , podawać z cytryną , solą z czym chcecie
:-)
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 17-03-2019
Może komuś przypadnie do gustu na jajka wielkanocne, a zwłaszcza ich dekorację (tanio, oszczędnie i bardzo efektownie):
Ja je robię zawsze na dwa sposobu z roślinami jak na filmie lub maluję w cebuli, a domownicy markery w rękę i komponują.
https://www.facebook.com/Gazafm.Magazine/videos/1572446399732917/?hc_ref=ARSOpVpo5Agl8haAZ9IaXjp14TXoMcSZdaMJ3mT6-rO_pr8dEh8WvRBNxjgNl763FdE&__xts__%5B0%5D=68.ARBhx_UpNdlvHkt4jYoRvthiLJkqoeEV_mKohoTi-h8e_VthJo4mt9oEYGUCvngtmNCW6EPZkCehhfLL62AHHlycLqrV7L-VBH_XlRmBu9tKgPIvx3BP8SZ8Wbtw8kjqjCfmlj6bmRWabZ8Ajmfd6Qse53-FHZ8xdUVW2_eor8_CBO_rEfypCc0PgLnfZnZE9CPjKdgH8GYT-Y1ubCiaXUFuP1Fz5U07dI8-StJfKl0GiotY4KvK-ZSHckxlvVXDE7DaIna4P_ShvKu0ttNs3bAiOA2wzxlore9bohkI_B9K9pHG2yQ8RkfQ4vQ2bpt6ekw4xfFs81XT1S0io-YTpfAuMk6HwhppFLTwxccYDpXS2Y5wcGL7hgLepkk2kIyEdTNkfA&__tn__=FC-R
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 11-04-2019
ZAKWAS DO ŻURKU:
- 2 szklanki letniej wody,
- 1 szklanka mąki żytniej,
- 2 liście laurowe,
- 10 ziaren ziela angielskiego,
- 6 ząbków czosnku
przez 5 dni mieszamy raz dziennie drewnianą łyżką.
Pewnie przepis na czasie bo święta tuż, tuż.
Ja gotuję żurek na kościach wędzonych i białej kiełbasie + włoszczyzna + cebula + czosnek + chrzan + majeranek + śmietana 30%. I u mnie w domu danie na trzy posiłki, aż w garnku zobaczymy dno.
Po ugotowaniu obieram kości, a kiełbasę kroję w paski i wrzucam do wywaru podaję z pieczywem i z jajkiem gotowanym na twardo których na Wielkanoc nie brakuje - chociaż ja w zeszłym roku ugotowałam chyba tylko tyle jajek ile mi było potrzebne na śniadanie wielkanocne i do żurku.
galaretka drobiowa z jajkiem i groszkiem
Składniki
4 uda z kurczaka
1 pęczek włoszczyzny
3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
3 gałązki lubczyku
6 jajek
200 gram mrożonego zielonego groszku
1 opakowanie żelatyny na 2,5 litra wody
3 litry wody
sól do smaku
Sposób przygotowania
Uda z kurczaka opłukać i przełożyć do garnka.
Zalać wodą i zagotować.
Zdjąć powstałą pianę.
Zmniejszyć gaz i dodać obraną i opłukaną włoszczyznę oraz lubczyk, liść laurowy i ziele angielskie.
Przyprawić do smaku solą.
Gotować około 1 godziny na wolnym ogniu.
Po tym czasie warzywa oraz kurczaka wyjąć.
Mięso z kurczaka oddzielić od kości i pokroić w mniejsze kawałki.
Jedną marchewkę pokroić w kostkę.
Wywar przecedzić. Zagotować.
Zdjąć z gazu, dodać żelatynę i dokładnie ze sobą połączyć.
Odstawić.
Jajka ugotować na twardo.
Ostudzić, obrać i 4 pokroić na ćwiartki a 2 na plasterki.
Groszek ugotować do miękkości w osolonej wodzie.
Odcedzić i ostudzić.
Do foremki od babki włożyć połowę groszku.
Ćwiartki jajek ułożyć dookoła.
Pokrojone mięso z kurczaka i marchewkę włożyć do środka.
Zalać wywarem z żelatyną do wysokości jajek.
Wstawić do lodówki do stężenia.
Następnie na stężoną galaretę wyłożyć resztę groszku.
Na to ułożyć plasterki jajek.
Zalać wywarem z żelatyną.
Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Najlepiej na całą noc.
Aby łatwo wyłożyć galaretę z foremki należy przed podaniem włożyć foremkę do wrzącej wody.
Przyłożyć talerz i energicznym ruchem odwrócić galaretę.
Może i wymaga trochę pracy, ale efekt wizualny, no i smakowy oczywiście wynagrodzi Ci trud włożony w wykonanie jej.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 23-04-2019
Kotlety jajeczne
Jak zostały Wam jajka ugotowane oto sposób na ich wykorzystanie.
Super proste i bardzo szybkie do zrobienia [b]kotlety jajeczne. Kotlety szykuje się głównie z jajek gotowanych na twardo. Do masy dodaje się surowe jajko oraz ulubione przyprawy i zioła.
Takie "kotlety mielone" bez mięsa szczególnie polecam wegetarianom oraz dzieciom. Kotlety z jajek podaje się najczęściej z domowymi sosami oraz najróżniejszymi sałatkami i surówkami. [/b]
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 8 minut
Ilość porcji: 9 kotletów
Dieta: wegetariańska
Składniki:
- 6 średnich jaj ugotowanych na twardo
- 1 surowe jajko
- 2 płaskie łyżki bułki tartej
- łyżka siekanego koperku
- po pół łyżeczki soli i pieprzu
Ugotuj na twardo sześć średniej wielkości jajek (najlepiej typ 0 lub 1). Obierz ugotowane jaja i umieść je w misce. Używając widelca dobrze je wygnieć. Do masy jajecznej dodaj surowe jajko, 2 płaskie łyżki bułki tartej oraz siekany koperek, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj. Masę możesz odstawić do lodówki na 30 minut. Kotlety będą się ładniej formować.
Łyżką odmierzaj porcje wielkości orzecha włoskiego. Formuj lekko spłaszczone kule. Umieszczaj w talerzu z bułką. Obtaczaj kotlety z obu stron i układaj obok siebie na talerzu. Gdy już wszystkie będą gotowe nagrzej patelnię. Wlej olej. Kotlety smaż na średniej mocy palnika po 3-4 minuty z obu stron, do zarumienienia (czas smażenia zależy od ustawionej mocy palnika). Powinny się wszystkie zmieścić na jednej, sporej patelni.
RE: Sposoby oszczędzania, czyli jak przewegetować miesiąc :) - grabi_en - 23-04-2019
Nie wiem, jak WY, ale ja robię miód z mniszka, który , mnie kosztuje tyle co cukier i 2 cytryny.
MIÓD Z MNISZKA LEKARSKIEGO – miód z mniszka lekarskiego posiada wiele cennych właściwości m.in. łagodzi kaszel, zawiera wit. A, wit. z grupy B, potas, magnez i żelazo. Pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, ma działanie przeciwzapalne i wspomaga układ nerwowy. Mniszek najlepiej zbierać w miejscach oddalonych od ruchu samochodów. Zbierając mniszka należy zrywać go tak, aby najmniej było łodygi, ponieważ jest ona gorzka.
składniki:
- 0,5 kg główek mniszka lekarskiego (900 główek)
- 1 l wody
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
Wykonanie:
Główki mniszka ułożyłam na białym papierze i odstawiłam (na ok. 1 – 2 godz.), aby pozbyć się ewentualnych „żyjątek”. Polecam też obejrzeć je przed włożeniem do garnka. Główki wrzuciłam do garnka, dodałam wyszorowaną, pokrojoną w plasterki cytrynę, zalałam wodą i gotowałam przez ok.15-20 min. od momentu zagotowania. Następnie odstawiałam na dobę, aby mlecze mogły oddać to, co w nich najlepsze. Po tym czasie odcedziłam napar przez pieluchę tetrową (można użyć gazy) do garnka, wsypałam cukier, dodałam sok z cytryny i gotowałam na małym ogniu bez przykrycia, co jakiś czas mieszając do uzyskania konsystencji syropu (ok. 1,5 h – 3 h). Przelałam go do wyparzonych słoików, odwracając do góry dnem. Z podanych proporcji wychodzą ok. 3 – 4 słoiki o pojemności 250 ml.
Jakby ktoś nie wiedział jak wygląda mniszek lekarski - potoczna nazwa mlecz - to niech się posili internetem jadę na działkę to zrobię fotkę i później wstawię zdjęcie.